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Jac Jac
Jacky Gobbé, cuisinier depuis plus de 35 ans.
Formation
Cuisine classique et traditionnelle : CAP, BEP, bac professionnel et BTS en restauration.
Le Grand Ouest
Cuisinier dans le Grand Ouest, puis dix ans comme gérant en restauration collective pour une société nationale.
2005
Il prend la direction du restaurant scolaire du lycée Saint-Gabriel à Pont-l’Abbé : plus de 2 000 couverts par jour, des menus variés et des spécialités régionales et étrangères.
Juin 2009
Faute d’échanges avec les convives, il propose ses plats le samedi matin sur le marché de Quimper.
Juillet 2011
Il quitte son poste de gérant et devient cuisinier ambulant sous le nom La Cuisine de Jac Jac.